notabi

小ぶりな器にこんもり麺が盛り付けられていて、ぱっと見だと「これがほんとにエビワンタン……！？」とびっくりする。

だけど麺の下にはぷりっぷりのエ麥文記ビワンタンが隠れている。まるごとエビを使ってあり、噛むたびに旨みが口に広がる。麺は少しだけ弾力があって、ぷつんと歯切れがいい。

食べるたび、小さくうなずきたくなる。おいしい。透き通った黄金スープは品がよく、思わず飲み干してしまいたくなる。

香港では相席することが多いのだけど、このお店でもそうだった。隣のお姉さんは追いワンタンを注文しており、思わず「いいね」という顔をしてしまった。ひょんなことから生まれるコミュニケーションも、思い出のひとつ。