notabi

富山県　富山市

鉄板焼き Nagaoka Sakumo

富山駅近くにある鉄板焼きのお店

シェフは

お好み焼きのお店で修行して

神戸で独立

西麻布、広尾のお店を経て富山に2020年から拠点を移してお店をやられてるそうです

路面にはお店の看板がない隠れ家的お店

シェフセレクションコースをいただきました😋

〜前菜〜

　◻︎和牛の炙り

　◻︎海老の黄身煮

　◻︎クラゲの冷製

　◻︎太胡瓜の炊き合わせ

〜野菜のグリル〜

　◻︎アスパラ

　◻︎アスパラ

　◻︎新玉ねぎ

　◻︎ズッキーニ

　◻︎とうもろこし

〜AMUSE〜

　◻︎シャインマスカットの霙和え

〜魚介のグリル〜

　◻︎真鯛の酒盗焼き

〜お凌ぎ〜

　◻︎ビシソワーズ冷製スープ

〜ステーキ〜

　◻︎宮崎牛A5ヒレ

〜お食事〜

　◻︎ガーリックライス

　◻︎お好み焼き

〜デザート〜

　◻︎自家製チーズのアイスクリーム

　◻︎スナックパイン

シェフの人柄とオシャレなお店の雰囲気に加えて、お店のスタッフも食事の空間を大事にしている感じがいいお店を創り出してる。

提供される料理もシェフのこだわりと技術が詰まっていて素晴らしい😀

美味しくいただきました😋

#富山グルメ