notabi

大阪、催事:阪神 大ワイン祭

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【order】マルル エ ウルル＆世界の酒BARトレゾール②

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□ポルチーニ香るふわとろオムレツにパルミジャーノ¥1600

□ジゴンダス2012ドメーヌ・デュ・クロ・デ・トゥール(ボーカステル)¥1430

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2杯目めちゃくちゃ悩んだ…

単体でもオススメされたのがヴォーヌロマネ・1er・クリュ・レ・プティ・モン2025

ただ¥2970したから…瓶で買うなら6万はしないくらいってことなんで

つか料理も次いつ食べれるかも分からんので追加したくて…

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そして悩んだ結果が上記☆

本当はパリンガ・エステート・ロビンソン・ピノ・ノワール2014(¥1100)を合わせる予定だったけど、売切れで…

料理とのマリアージュと希少性を優先して次をセレクトしました！

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ポルチーニ最高…！！！！卵ふわトロ！

こういうシンプルな料理って料理人の腕が試されると聞きますが…流石……

そして赤ワイン、ポルチーニに負けてない、すごい

ほどよい…スパイシー感になるのかなぁ

ワインの濃厚さが際立つ

香りは鼻にググっとくる感じ…善き哉♪

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シェフから名刺頂いてしまった✨